CDP (Chef de Partie) - Bakery Specialist
Bergabunglah dengan tim Kimsan Bakery di Bandung, Jawa Barat, sebuah bakery yang penuh semangat dan inovatif, sebagai CDP (Chef de Partie) - Bakery Specialist kami. Jika Anda suka tantangan dalam lingkungan yang cepat dan kreatif, dan ingin meningkatkan keterampilan baking Anda sambil berkontribusi pada menu bakery yang menarik, ini adalah tempat Anda!
Sebagai CDP, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola stasiun khusus di dapur, memastikan setiap produk kami dibuat dengan standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan berbagai macam roti dan kue yang lezat, mulai dari roti tawar hingga kue kering mewah. Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman di industri bakery, ketertarikan pada tren terkini, dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola stasiun khusus di dapur, termasuk pengadukan adonan, pembentukan roti, dan pembakaran.
- Memastikan semua produk dibuat sesuai dengan standar kualitas dan prosedur yang ditetapkan.
- Mengikuti tren terkini dalam industri bakery dan mengembangkan resep baru.
- Berkoordinasi dengan tim untuk memastikan produksi berjalan lancar dan sesuai dengan jadwal.
- Melakukan inspeksi kualitas terhadap produk yang dihasilkan.
- Mengikuti pelatihan dan pelatihan lanjutan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan di bidang baking.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi stasiun kerja sesuai dengan standar kesehatan makanan.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu dan inovasi produk baru.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai CDP atau posisi serupa di industri bakery.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau baking, atau sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti SCAE atau SCA.
- Penguasaan teknik-teknik baking dan pengetahuan tentang bahan-bahan dan alat-alat yang digunakan.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
- Keterampilan dalam mengikuti prosedur kesehatan dan keselamatan makanan.
- Pengalaman dalam mengelola stasiun khusus di dapur, seperti stasiun roti, stasiun kue, atau stasiun pastry.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
- Kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang